ফিশ পাই খুব সন্তোষজনক একটি খাবার। এটি পারিবারিক ডিনার বা পার্টির টেবিলে ভাল। এটি গরম এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। ফিশ পাই তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।
এটা জরুরি
- ময়দা প্রস্তুত:
- - 600 গ্রাম ময়দা,
- - 50 গ্রাম চিনি
- - লবণ 15 গ্রাম
- - 1 মুরগির ডিম,
- - 35 গ্রাম শুকনো খামির,
- - দুধ 150 মিলি,
- - উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি,
- - তোয়ালে,
- - ধাতববিহীন রান্নাঘর,
- - হুইস্ক বা মিক্সার,
- - কাটিয়া বোর্ড,
- - ঘূর্ণায়মান পিন
- পূরণের জন্য:
- - মাছ 500 গ্রাম,
- - লবণ 15 গ্রাম,
- - গ্রাউন্ড মরিচ 10 গ্রাম,
- - পেঁয়াজ
- - 2 মাথা,
- - 2 তেজপাতা,
- - মাখন 70 মিলি,
- - প্যান,
- - চাল 300 গ্রাম,
- - ভাজার পাত্র.
নির্দেশনা
ধাপ 1
একটি ফিশ পাই তৈরি করতে, আপনাকে খামিরের ময়দা গুঁড়ো করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি নন-ধাতব ডিশ নিন এবং সেখানে চিনি pourালুন, শুকনো খামির এবং লবণ যুক্ত করুন। একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে ময়দাটি চালান এবং মিশ্রণটিতে মিশ্রিত করুন।
ধাপ ২
ডিমকে আলাদা বাটিতে রেখে দিন। একটি ছোট সসপ্যান নিন, এতে দুধ andালা এবং চুলায় রাখুন। অল্প আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং ফলিত ডিমের ভরতে যোগ করুন, সেখানে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন। এটিতে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করুন। আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি মিশুক বা একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3
এবার তরল বেসের সাথে শুকনো ময়দার বেস যুক্ত করুন এবং গড়িয়ে দিন। আপনার একটি সান্দ্র ভর পেতে হবে যাতে এটি আপনার হাতে আটকে না যায়, আপনাকে ময়দা যুক্ত করা দরকার। ময়দা স্থিতিস্থাপক এবং নরম হয়ে গেলে এটি একটি শুকনো পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং উপরে একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন। ২-৪ ঘন্টা ধরে বাড়তে ছেড়ে দিন।
পদক্ষেপ 4
ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, চাল নিন, অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন এবং একটি landালুতে ফেলে দিন। ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করুন।
পদক্ষেপ 5
পেঁয়াজ খোসা এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট কিউব মধ্যে কাটা। তাজা মাছ নিন, এটি অন্ত্র, গিগাবাইটগুলি সরিয়ে দিন। আপনি কেবল ফিললেট নিতে পারেন। বিভিন্ন ধরণের মাছ ব্যবহার করা ভাল। এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে একটি স্কিললেট রেখে 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে কষান।
পদক্ষেপ 6
ময়দা নিন এবং এটি দুটি ভাগ করুন। এর মধ্যে একটিকে ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে রোল করুন এবং উপরে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, তেজপাতা, চাল এবং মাছ দিন। ময়দার দ্বিতীয় অংশ রোল আউট এবং ফলাফল পূরণ করে বন্ধ করতে এটি ব্যবহার করুন। মাঝখানে একটি খাঁজ তৈরি করুন এবং পাশ থেকে কেন্দ্র পর্যন্ত প্রান্তের চারপাশে ময়দা মুড়ে দিন, মোড়ানো প্রান্তগুলি এবং কাটা ময়দার নীচের স্তরটি চিমটি করুন।
পদক্ষেপ 7
পাই 30 মিনিটের বেশি জন্য বসে না থাকুক, মুরগির ডিমের কুসুম দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন। একটি গ্রাইসড বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রিতে 35-45 মিনিটের জন্য সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করুন।
পদক্ষেপ 8
চুলা থেকে কেকটি সরান এবং এটি 15 মিনিটের জন্য একটি আচ্ছাদিত তোয়ালের নীচে বসতে দিন। তাহলে পরিবেশন!
