ফ্রেঞ্চ পোল্ট্রি শিল্প থেকে আগত মাস্কি হাঁস বা কায়রিনা মোছাটার নাম বার্বারি হাঁস এই জাতীয় পাখি বেশ বড় বলে মনে করা হয়। মেক্সিকো এবং দক্ষিণ আমেরিকাতে - প্রথমবারের মতো এটির বিতরণের মূল স্থানটিতে গৃহপালিত হয়েছিল, সেখান থেকে বার্বারিয়ান হাঁসগুলিকে ওল্ড ওয়ার্ল্ডের দেশে আনা হয়েছিল।
অসভ্য বা কস্তুরী হাঁসের চেহারা কেমন?
বন্য অঞ্চলে বাস করা স্ত্রীলোকের পালকগুলি সাধারণত গা dark় বর্ণের হয়, কয়েক ধরণের সাদা পালকের সাথে মিশ্রিত হয়। বর্তমানে গৃহপালিত পাখি, যেগুলি অন্যান্য জাতের হাঁসের সাথে কিছুটা পারাপার করেছে, কালো, সাদা, কালো সাদা পাখি, কুঁচকানো এবং আরও অনেকের মতো রঙে বেশ বৈচিত্রময় হতে পারে।
উভয় লিঙ্গের পাখির চোখের মাঝে, বার্বিয়ান হাঁসের বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল চঞ্চল থেকে অর্ধ সেন্টিমিটার দূরে অবস্থিত অদ্ভুত মাংসল বৃদ্ধি। এই ফর্মেশনগুলি লাল রঙের এবং পোল্ট্রি খামারীরা "প্রবাল" বা "হাঁসের মুরগি" নামে পরিচিত।
অঙ্কগুলি সাধারণত স্ত্রীদের (1, 3-1, 5 কেজি এবং 60-65 সেন্টিমিটার) থেকে কিছুটা বড় হয় এবং 3 কেজি ওজনের পাশাপাশি 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছে যায়। বন্য ব্যক্তিদের জন্য এই পরিমাপগুলি বেশি নির্দিষ্ট। বাড়িতে, অসভ্য হাঁস সাধারণত কিছুটা বড় হয়। উদাহরণস্বরূপ, পুরুষদের ওজন 4-6 কেজি এবং স্ত্রী 3 কেজি পর্যন্ত হতে পারে।
বর্বর হাঁস বেশিরভাগ পাখির জন্য সাধারণ খাদ্য - উদ্ভিদ এবং প্রাণী খাদ্য খাওয়ায়। এটি ঘাসের পাশাপাশি ছোট ছোট পোকামাকড় হতে পারে।
বন্য এবং গৃহপালিত হাঁস উভয়ের জন্য ডিমের জ্বালানির সময়কাল একই - কেবলমাত্র 34-36 দিন। তবে কোনও ব্যক্তির পাশে বসবাসকারী একটি পাখি প্রতি ক্লাচ গড়ে গড়ে 8-14 ডিম এবং একটি বুনো - 8-10 ডিম উত্পাদন করে।
অসভ্য হাঁসের স্বাদ কী?
বাড়ির জাতের হাঁসের একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এটি সাধারণ পিকিংয়ের তুলনায় অনেক ধীর গতিতে বৃদ্ধি পায়, সুতরাং বার্বারি পাখির মধ্যে কেবল সত্যিকারের পরিচয় উত্থাপিত হয়।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরণের পাখির একটি বরং চর্বিযুক্ত মাংস রয়েছে, যা পিকিং "প্রতিযোগী", ম্যালার্ড এবং অন্যান্য ধরণের ঘরোয়া হাঁসের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত।
বার্বারি হাঁসটি খুব থার্মোফিলিক, উচ্চস্বরে এবং নীরব নয়, এবং গৃহপালিত ব্যক্তিরা খোলা জলাশয়ে সাঁতার কাটা এড়িয়ে চলেন।
প্রজননকারীরা, পিকিং এবং বার্বারি হাঁসের মধ্যে একটি "সোনার গড়" সন্ধান করার চেষ্টা করে, তারা একটি নতুন জাতের পাখিও জন্মিয়েছিলেন - মুলার্ড, যার প্রতিনিধিদের ওজন 4-5.5 কিলোগ্রাম হতে পারে। ফরাসি রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞদের মতে এটি মুলার্ডের লিভার যা লিভারের ডালাইসিচি এবং ফোয় গ্রাস তৈরির জন্য আদর্শ কাঁচামাল।
তবে এটি অসভ্য হাঁসের দরকারী "বৈশিষ্ট্যগুলি" এর সমাপ্তি নয়। ফরাসী ফার্মাসিস্টরা তার মাংস থেকে এই জাতীয় হোমিওপ্যাথিক ওষুধের একটি উপাদান - অসিলোকোকসিনামকে আলাদা করতে শিখেছে, যা সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
